เครื่องขายอาหารเย็นถูกออกแบบมาเพื่อทําอะไร

เครื่องจําหน่ายอาหารเย็นจะเก็บและจ่ายสินค้าแช่เย็น เช่น อาหารพร้อมรับประทาน แซนด์วิช สลัด ผลิตภัณฑ์นม ผลไม้สด และเครื่องดื่ม โดยไม่มีพนักงานที่จุดขายความแตกต่างสําคัญจากเครื่องขายขนมหรือเครื่องบรรจุเครื่องดื่มคือสินค้าเหล่านี้เน่าเสียง่ายดังนั้นเครื่องจึงเป็นส่วนหนึ่งของระบบความปลอดภัยด้านอาหารของคุณ ไม่ใช่แค่เครื่องมือขายสินค้า

รุ่นอาหารเย็นเจียเฟิงมีความสูง 1850 มม. กว้าง 1160 มม. และลึก 830 มม.รองรับทางเดินแบบดันได้สูงสุด 42 ช่อง มีช่องรับสินค้าหนึ่งช่อง และรองรับช่วงควบคุมอุณหภูมิ 4–15°C รองรับการชําระเงินผ่านมือถือ เงินสด และบัตรเครดิต และเชื่อมต่อผ่าน 4G, Wi-Fi หรือ LAN กับระบบจัดการคลาวด์อัจฉริยะสําหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่กว้างขึ้น ดูที่ช่วงตู้จําหน่ายสินค้าอัตโนมัติและภาพรวมของเราเกี่ยวกับเครื่องจําหน่ายอาหารอัตโนมัติ.

อุณหภูมิ: ช่วง 4–15°C หมายถึงอะไรในทางปฏิบัติ

ช่วงควบคุมหมายถึงสิ่งที่ตัวควบคุมสามารถตั้งค่าได้ไม่ได้หมายความว่าทุกการตั้งค่าจะเหมาะสมกับทุกผลิตภัณฑ์รหัสอาหารระดับชาติและท้องถิ่นหลายฉบับถูกออกแบบตามรหัสอาหารของ U.S. FDA FDA ซึ่งถือว่า 41°F (5°C) เป็นขีดจํากัดสูงสุดสําหรับอาหารที่เก็บเย็น/ควบคุมอุณหภูมิเพื่อความปลอดภัย (TCS) และอธิบายช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 41°F ถึง 135°F เป็นโซนอันตรายของอุณหภูมิอาหาร TCS โดยทั่วไปประกอบด้วยอาหารสําเร็จรูป แซนด์วิชที่มีเนื้อสัตว์ ไข่ หรือชีส ผลิตภัณฑ์นม และผลไม้หั่น

ช่วงค่าที่ตั้งของเครื่องเริ่มต้นที่ 4°C จึงสามารถตั้งค่าสําหรับอาหาร TCS ได้นั่นทําให้เหลือเพียงประมาณ 1°C ของขอบเขตต่ํากว่าขีดจํากัด 5°C ดังนั้นอุณหภูมิที่จุดที่ร้อนที่สุดในตู้จึงสําคัญกว่าค่าที่ตั้งบนหน้าจอช่วงราคาที่สูงกว่าเหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่เน้นคุณภาพ ไม่ใช่การควบคุมเชื้อโรคข้อกําหนดแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศและภูมิภาค ดังนั้นโปรดยืนยันขีดจํากัดที่ใช้กับหน่วยงานความปลอดภัยอาหารในพื้นที่ของคุณหากฉลากผลิตภัณฑ์ให้คําแนะนําการเก็บรักษาที่เข้มงวดกว่า ให้ปฏิบัติตามฉลาก

ความล้มเหลวในการเก็บเย็นเป็นสาเหตุที่มีการบันทึกไว้แล้วว่าเป็นสาเหตุของโรคการทบทวนวิธีการทําเครื่องหมายวันที่ของร้านอาหารระบุว่าการเก็บอาหาร TCS แบบเย็นไม่ถูกต้องมีส่วนทําให้เกิดการระบาดของร้านอาหารในสหรัฐฯ จํานวน 311 ครั้งระหว่างปี 1998 ถึง 2013

การปฏิบัติในการโหลดมีความสําคัญพอ ๆ กับหน่วยทําความเย็น

ตู้ขายของอัตโนมัติถูกสร้างขึ้นเพื่อเก็บอาหารให้อยู่ในอุณหภูมิ ไม่ใช่เพื่อทําให้อาหารอุ่นข้อบังคับสะท้อนถึงเรื่องนี้ในกฎของรัฐสหรัฐฯ ที่บังคับใช้รหัสอาหารของ FDA มาตรา 4-204.111 ระบบปิดอัตโนมัติของตู้จําหน่ายสินค้าอัตโนมัติแบบแช่เย็นจะถูกกระตุ้นหากอุณหภูมิอากาศสูงกว่า 5°C เกิน 30 นาทีหลังจากเติม บํารุงรักษา หรือเติมสินค้าในทางปฏิบัติ สิ่งนี้บ่งชี้ถึงนิสัยสี่ประการ:

• แช่เย็นผลิตภัณฑ์ก่อนถึงเครื่อง และขนส่งในภาชนะที่มีฉนวนหรือแช่เย็น
• เติมสต็อกในล็อตที่วางแผนไว้และเปิดประตูให้สั้นที่สุดเท่าที่จะทําได้
• อย่าโหลดสินค้าที่อุ่นหรือสินค้าที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
• เติมของในช่วงเวลาที่เงียบกว่าเพื่อให้ตู้เก็บของฟื้นตัวก่อนถึงช่วงเร่งเครื่องครั้งต่อไป

ข้อกําหนดเดียวกันนี้กําหนดให้เครื่องจักรที่จําหน่ายอาหาร TCS ต้องหยุดขายหลังจากเกิดไฟดับ ความล้มเหลวทางกลไก หรือสภาพอื่น ๆ ที่ทําให้ไม่สามารถรักษาอุณหภูมิได้เครื่องจักรต้องหยุดทํางานจนกว่าจะได้รับการบํารุงรักษาและเติมอาหารที่เก็บอุณหภูมิไว้อย่างเหมาะสมหน้าผลิตภัณฑ์ Jiafeng ระบุระบบควบคุมอุณหภูมิและการจัดการคลาวด์ แต่ไม่ได้อธิบายพฤติกรรมนี้อย่างละเอียดก่อนสั่งซื้อ ให้สอบถามผู้จัดจําหน่ายว่าเครื่องจักรทําหน้าที่อะไรหลังจากไฟดับหรือเกิดความผิดปกติในการระบายความร้อน เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิอยู่ที่ไหน และมีการแจ้งเตือนไปยังผู้ปฏิบัติงานหรือไม่

การอ่านแผ่นสเปค: ความหมายของแต่ละตัวเลขสําหรับไซต์ของคุณ

อาหารเย็นหรืออาหารอุ่นด้วยไมโครเวฟ: การเลือกการตั้งค่า

บางเว็บไซต์ต้องการอาหารร้อนตามสั่งแทนที่จะเป็นอาหารเย็นเจียเฟิงยังระบุว่าไมโครเวฟอุ่นเครื่องจําหน่ายอาหารโซ่เย็น.ตารางที่ 3 เปรียบเทียบทั้งสองโดยใช้ตัวเลขบนหน้าสินค้าของพวกเขา

ความแตกต่างทางไฟฟ้ามักเป็นปัจจัยตัดสินใจกระแสไฟฟ้าสูงสุด 16A ของรุ่นไมโครเวฟสูงกว่า 6A ของรุ่นเย็นถึงสองเท่า ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงความต้องการของไซต์ในเรื่องสายไฟและการป้องกันเครื่องที่รับความเย็นอย่างเดียวเป็นตัวเลือกที่ง่ายกว่า โดยลูกค้าจะรับประทานอาหารระหว่างเดินทาง หรือมีไมโครเวฟอยู่ใกล้ ๆ แล้วสําหรับสินค้าที่ต้องแช่แข็งมากกว่าการแช่เย็น อ่านบทความของเราได้ที่ตู้จําหน่ายอาหารแช่แข็ง.

การตรวจสอบระยะไกล: สิ่งที่ควรดู

เพราะไม่มีใครยืนอยู่ที่เครื่อง ระบบคลาวด์จึงเป็นตัวแทนของคุณแทนหัวหน้ากะเมื่อคุณตั้งกองยานพาหนะ ให้ตัดสินใจล่วงหน้าว่าเหตุการณ์ใดควรเป็นตัวกระตุ้นข้อความถึงบุคคล แทนที่จะปรากฏแค่ในรายงาน:

• อุณหภูมิตู้สูงกว่าขีดจํากัดที่ตั้งไว้ หรือเซ็นเซอร์ที่หยุดรายงาน
• เครื่องออฟไลน์นานกว่าระยะเวลาที่กําหนด
• ทางเดินว่างเปล่าหรือเกือบว่าง และทางเดินที่มีข้อผิดพลาดในการจ่ายซ้ํา ๆ
• ข้อผิดพลาดของเครื่องชําระเงิน
• ผลิตภัณฑ์ใกล้หมดอายุการใช้งาน หากเวิร์กโฟลว์ของคุณบันทึกสิ่งนี้ไว้

สําหรับข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับความสามารถด้านซอฟต์แวร์ของบริษัท โปรดดูส่วน Smart Retail Management Platform บนหน้า OEM / ODM.ฟีเจอร์ใดที่มาพร้อมกับเครื่องทําอาหารเย็นเฉพาะควรได้รับการยืนยันกับทีมขาย

การเลือกสถานที่

การดําเนินงานและบํารุงรักษาตามปกติ

ความถี่ด้านล่างนี้เป็นคําแนะนําเพื่อปรับให้เหมาะสมกับคู่มือผู้ผลิตและกฎท้องถิ่นของคุณการทําเครื่องหมายวันที่ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษรหัสอาหารของ FDA อนุญาตให้อาหาร TCS พร้อมรับประทานสามารถเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 41°F (5°C) ได้ไม่เกิน 7 วัน นับวันเตรียม หรือสําหรับผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ นับวันเปิดวันหมดอายุของผู้ผลิตอาจสั้นกว่า และวันที่สั้นกว่าจะถูกนํามาใช้เสมอ

คําถามที่ควรถามซัพพลายเออร์ก่อนสั่งซื้อ

แผ่นสเปคไม่สามารถบอกทุกอย่างได้ตัวเลขด้านล่างน่าจะขาดหายไปมากที่สุด และการขอข้อมูลเหล่านี้ทําให้ใบเสนอราคาจากซัพพลายเออร์ต่าง ๆ สามารถเปรียบเทียบกันได้